干千张的家常卤法,五香卤千张配方

3、接着把豆腐皮如图卷起来，要卷的紧一些，然后用棉线把它捆绑好。

4、捆绑好的豆腐皮就是这个样子滴！看到它们，我就对“五花大绑”这个成语有了更直观的认识。

5、还可以把豆腐皮一切几半，打个结，做成豆皮结。牛肉板面里就有这样的卤豆皮，一块钱两个。

6、绑好的豆腐皮与冷水一起下锅，把材料中的干辣椒及各种香料调味料全部放进去，上火开煮就是了。我另外煮好了几个鸡蛋，剥皮后放进去同煮。