五香卤千张窍门,豆腐皮怎么能长期保存

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 04:45:41

大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

要说起河南特色卤味,那海带豆腐皮绝对能排在第一位,无论是特色卤肉店、还是街边小吃摊,到处都能看到它的身影,夹馍、夹烧饼那是一绝,这种没有肉、却给你满嘴肉味的廉价又美味的小吃,几乎每一个河南人三天两头都要吃一次。

五香卤千张窍门,豆腐皮怎么能长期保存(1)

其实想做好这种卤味也很简单,只要掌握好卤水的调制方法,零基础也能做。今天,我就把调卤水所需要的香料以及用量分享给大家,让你在家也能做出好吃的卤味。实不相瞒,我们老家这边,再普通不过的卤煮海带豆腐皮小摊,也能轻轻松松月入过万,绝对是小投资大收益的买卖。

五香卤千张窍门,豆腐皮怎么能长期保存(2)

【卤煮海带豆腐皮】

1.首先准备2斤海带丝和几张豆腐皮。一次可以多卤一些,顿顿都能吃,越吃越有味。

五香卤千张窍门,豆腐皮怎么能长期保存(3)

2.把海带丝用清水多淘洗几遍、去除上面的杂质和腥味,然后沥干水分切成段。豆腐皮划开以后叠放在一起,切成宽条。大葱斜刀切成段,生姜切成片放在一起,再抓入一把干辣椒、一小撮花椒备用。

五香卤千张窍门,豆腐皮怎么能长期保存(4)

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