排骨和千张结用老卤汁一起炖，鲜香入味，好吃到舔盘子
前段时间自己在家做了卤肉，剩下了一些卤汁，每次我都会将卤汁好好存放，留着炖菜吃，即使是不放肉也是特别香的，今天就用这剩下的老卤汁做一道鲜香解馋的排骨炖千张结，家人非常喜欢吃，好吃到舔盘子了，做法也不难，一学就会。
千张结其实就是我们平时说的豆腐皮，只是为了方便食用打成了结，豆腐皮的营养价值也是不容小觑的，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等成效。豆腐皮养分丰盛，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水豆腐皮还有一个好处就是很好消化，是一种老幼皆宜的美味食材，豆腐皮可以炒可以炖菜还可以直接凉拌，怎么吃都很好吃，下面就来看看这道美味的排骨炖千张结的做法吧。
【菜品】：老卤排骨千张结
【烹饪食材】：排骨一斤、千张结一包、生姜一小块、大蒜适量、老卤汁适量、料酒适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的全部食材，排骨剁成小块之后清洗干净，要是自己剁比较麻烦的话，可以买的时候直接就让商家给剁好了，这样也省去麻烦了，然后准备一包的千张结，还有一碗的卤汁，就是平时卤肉用的卤汁就可以了。
2、千张结取出来之后用清水简单清洗一下，一小块的生姜一半切片，另一半切丝备用，大蒜切成蒜片备用。
