2.放入油锅中，将它炸熟，炸的稍微脆一些，不太需要绵软的口感，脆脆的更好吃。但是切记不要炸糊。我们要用中火偏大的火候炸它，因为炸面筋本身就是熟的，不需要小火将内部炸熟，直接大火炸脆就好。过程有些激烈，所以我没有拍过程图，这个就是炸好的样子。
3.下面就是做料汁了。糖醋汁比例：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。（这个只是比例说明，量大全部翻倍，以此类推）这个糖醋汁的比例大家一定要牢记，我们做什么糖醋菜都可以用到，如果是拌菜，或者不是荤菜就不用放料酒了。如果我们做糖醋鱼啊，糖醋里脊那种荤菜，就按以上的比例调配。
4.水淀粉就是1-2勺玉米淀粉加入一点点清水搅拌匀。
5.锅中放油，加入糖醋汁烧热。我这个油有点多了，大家别手抖，但是也不能太少。
