6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实 也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；
7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；
8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐，虽说干虾仁自带盐份，但我们在浸泡清洗过程中，已经把盐冲淡了很多，所以大家可以根据具体情况来加盐，盐味调好后翻炒均匀出锅即可。
这样炒出来的干虾仁紧实入味，虾肉吃起来不腥不柴很好吃，也特别下饭，给大家总结一下：
1、干虾仁由于是烘*，所以在烹饪时不容易入味我们就需要先泡发；
2、在烹饪过程中，也需要加水焖煮一下，才更容易入味，不然炒出来的虾仁会又老又柴不好吃。
大家在炒干虾仁时，只要记住这2点炒出来的虾仁不腥不柴，紧实入味。
