烧豆腐摊在建水任何一个角落都可以找到，当地人围坐在烧烤摊上，吃着烤到金黄色的烧豆腐，拉着家常，很愉快。烧豆腐几乎都是建水西门出的，香味独特、口感细腻，可以吃熟一点的，很臭也很香；也可以吃生一点的，香而不臭，火气也不是那么太足。大人和小孩都喜欢吃，就像吃零食一样，价格也不贵，4毛-5毛钱一个。
2、汽锅宴
说到汽锅宴或者汽锅鸡，我们首先要来认识这个独特的烹饪器具：
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