食材准备肉饼子蒸蛋是老上海一道特色家常菜,这是许多上海人的童年记忆,也是一道营养价值杠杠的美味佳肴,清蒸是非常健康的烹饪方法,蒸出来的肉和蛋能最大限度的保持里面的营养,新鲜的猪肉配上嫩滑的水蛋,蛋香、肉香在唇齿间碰撞,妙不可言,汁浓味鲜,入口咸香鲜美,口感滑嫩,营养丰富。
肉糜300克
鸡蛋3枚
小葱少许
盐少许
生姜粉少许
蚝油15毫升
肉饼子蒸蛋的烹饪过程1. 葱切末,2枚鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
2. 肉糜放入碗中,加入少许盐、少许生姜粉和15毫升蚝油,搅拌均匀。
3. 然后肉糜中倒入蛋液,搅拌均匀后再一同倒入蒸碗中,中间留小坑,打入1枚鸡蛋。