如图备料，猪肉可以根据自己口味选择肥瘦比例；
猪肉、葱白、蒜米一起剁成肉泥，加入盐，胡椒粉，耗油，鸡粉，生抽，盐，料酒，白糖和兑了水的生粉，往一个方向搅拌上劲；
剁肉的同时，蒸锅里放水，放入咸蛋，先把咸蛋煮熟，取出，一会用锅里的开水直接蒸肉饼；
把搅拌好的肉泥装入盘中，上锅蒸30分钟，顺带把腊肠也一起蒸熟；
肉饼蒸好后，把咸蛋黄捏碎铺在面上，腊肠切粒，也铺上去；
撒上葱花✅
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