大家好，我是绿江味道。包子我相信很多人都很喜欢吃，我也不例外。我们这有个风俗，阴历六月初六这天，家家户户都要包芸豆馅的包子，从老一辈流传到现在。早些年是因为芸豆就是阴历六月初六前后才成熟的，现在的科技越来越发达，什么时候都有新鲜的芸豆，想什么时候吃芸豆馅包子都可以，我今天就包了芸豆馅大包子，非常好吃，小伙伴来看看我的包子有没有食欲吧。
首先准备普通面粉300克，酵母3克，白糖2克，温水180毫升，猪肉500克，鸡蛋1颗，芸豆500克，香葱2根，姜4片，食盐1勺，生抽2勺，十三香半勺，鸡精半勺，食用油适量。
第一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，白糖（白糖促进酵母发酵），搅拌均匀，倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑稍微偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。
第二步，把芸豆择好后，用清水洗干净，锅里加水烧开，放入芸豆煮两分钟，芸豆断生后，捞出，过凉水，再用凉水浸泡一会。
