3、时间到了，看看面团的发酵情况。面团发酵到2倍大，拉开面团，里面都是细密的蜂窝的状态，闻闻没有难闻的味道就发酵好了。
4、案板上撒上面粉，防粘。把面团取出来放在案板上，仔细排气揉匀，分成大小合适的剂子。剂子的大小没有固定，自己喜欢就好。我做的比较小，大概25克一个的面团。
5、剂子分别擀成四周薄中间厚的包子皮，取其中一个包子皮儿放在左手上，放上一颗豆沙馅儿，像包包子一样包起来，其他的都依次包好。
6、包好的豆沙包放入臻米升降电火锅内的蒸屉上，盖上盖子，醒发20—30分钟。直到包子变得白白胖胖的，用手稍微按压一下，能够迅速回弹，掂量一下，感觉非常轻盈的状态，豆沙包就醒发好了。
