2、将小肠洗好了沥干水分后就放到准备好的干净的容器里面，按照大厨教的方法，我们往小肠中倒入适量的食盐开始搓洗小肠，反复搓洗三遍。
3、用了大厨的方法之后，可以明显地发现小肠的味道确实是比之前淡了很多，已经是很多人都可以接受的程度了。我们将搓洗好的小肠再次用清水冲洗干净，先放在一旁我们等会要用。
4、准备好小肠后我们就可以开始准备其他的食材了。将生姜洗净后，用刀切成姜片。大蒜去皮洗净后直接拍碎。辣椒以及当归和八角等食材洗净即可。
5、准备好这次要用到的食材之后，我们就可以开始热锅热油了。取出家中常用的干净的锅，往里面倒入适量的食用油，随后开火将锅内的油温持续加热至五成左右的时候，放进去适量的冰糖。
