要说炒饼，就不得不说烙饼，刚出锅的烙饼尤其香，咬起来有韧劲儿，夹牛肉，就菜吃，怎么吃都好吃。
您比如我们家就爱吃素，所以炒饼也是素炒饼，就用白菜就得!用点儿花椒提提香味儿，切点儿蒜和白菜丝儿炒饼丝儿，等蒜香和菜香都出来了就关火装盘，火候刚好，味道也刚好。
并且这炒饼和焖饼还有点区别，焖饼讲究连汤带水，炒饼不是这个做法。
有的人家除了白菜，还喜欢切点儿肉丝儿，点点儿酱油，味道也不错。我们家有时候还喜欢用黄瓜香肠炒饼，这样做不出油不出汤，还能保留烙饼最原始的香味儿。
炒窝头——忆苦思甜的代表!
我对窝头最深刻的记忆，就是《还珠格格》里小燕子嘴里叼着的那个窝窝头。
一直以来，窝头都和“穷”字拴在一起，因为那时候吃不起大米白面。现在，咱们都讲究养生了，才发现窝头真是个好东西。
说实话，比起炒米饭和炒饼，炒窝头现在真是少见了。家里也少有人蒸窝头了。但是那个味道真是让人想得慌。
