正宗广东顺德鱼丸的做法,顺德打鲮鱼胶配料比例

茶香明虾：

散发淡淡茶叶清香的炸虾，虾壳薄脆如纸，虾肉紧实弹牙。

香煎黄花鱼：

放在芭蕉叶上的黄花鱼，经过油煎后干身味美，是下饭首选。

化皮烧肉：

参加的宴席多了去，第一次见用竹篾把所有菜都端上来的，尽管烧肉属凉菜类，但就算冷食都无油腻感，而且猪肉皮依旧香脆。