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牛奶炖蛋
牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。
但要做出香滑细腻、入口即化的口感，那还需要掌握一些小的技巧，今天就把具体做法和大家一块分享。
食材：
牛奶 200毫升，鸡蛋 1个，白砂糖 5克。
做法步骤：
鸡蛋去壳，放入碗中，加入白砂糖。
将鸡蛋打成蛋液，静置3分钟，让白砂糖溶解。
蛋液过滤，去除杂质。
牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
过滤混合溶液，确保液体表面无气泡，静置3分钟。
盖保鲜膜，冷水下锅，大火蒸15分钟即可。
小贴士：
最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
蛋奶液一定要反复过筛，去掉杂质，气泡一定要挑干净，这样可以使蒸出的炖蛋光滑平整。
蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子，装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
夏天也可以放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，别样美味。
那谁～ 快来一口！
