折包子的视频,怎么折立体包子视频

馅调好之后我们再来和面，还是老规矩，一斤面粉里加5克酵母，一勺糖促进酵母发酵。然后用260克温水和面，做速冻包子和面时和现蒸包子稍微有一点不同，面要硬一点。平时用300克水，这个用260克就行，面太软的话速冻包子上锅蒸的时候不挺实还容易塌锅。

和成面絮后在里面加50克猪油，猪油也要比做现蒸包子是稍微的多一点，可以让蒸好的包子更松软，表皮更有光泽。

今天做一次成型的包子，不用先发面，把面团揉光滑之后，直接下成大小均匀的小面剂。然后再把面剂整理一下擀成中间厚四遍薄的面饼，包上提前调好的肉馅。