海菜杆怎么腌制,白杆菜切碎腌制方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 10:23:13

海菜杆怎么腌制,白杆菜切碎腌制方法(1)

老昆明工农差别、城乡差别都很大。“雇农的工资在省城里每天是二十钱,在农村每日是十钱”(《昆明市志长编》)——相差如此之大,“终年劳苦,不得饱暖”的农民出路之一就是进城打工,进不了城,就靠山吃山,靠水吃水,兼做副业,以养家糊口。

海菜杆怎么腌制,白杆菜切碎腌制方法(2)

放牧为业:“饲养之法,甚为简单”

养鸡、养鸭、养猪、养牛、养马、养羊,这是农户必需的副业。所得鸡、鸭、猪肉,不但可以解决自家之需,还可拿到附近街子出售,换钱购买盐布等生活用品。但一般“无大宗饲养之家,至牛马二种,大户者每家亦不过各饲一头,饲养之法,甚为简单,日间则放之郊外食青草,夜间则以畜舍收容之,以稻草为饲料。至秋冬草枯之季,则概饲以稻草,亦间有以杂粮者。其用途马则供搬运之用,牛则供耕田之需”。近城农户有养骡马的,“各畜一二匹或三四匹,每日在南教场、小西门外各地质人乘骑”,“大批骡实不多见,所有驮运数量较多、距离较远之货物,其骡马大半皆雇自外县”(民国《昆明市志》)。

海菜杆怎么腌制,白杆菜切碎腌制方法(3)

村庄特色:“农家副业,仍用土法”

当时昆明四乡副业各有特色。有老人回忆说:早年城东南的“三甲、四甲打线,肖家营搓索子、捆笤帚,子君乡纺麻线。有的送到小板桥街上卖,有的送到昆明。广卫村则多半挑水果,做点小生意。官渡六谷村做纱帕,也有一两家以此为主业。酒房也多,有的人家则专门靠打饵块生活,有的已经做了几代人”(《昆明市志长编》)。

海菜杆怎么腌制,白杆菜切碎腌制方法(4)

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