玉米面发糕加白糖的比例,发糕白面和玉米面比例

2、将面粉、细玉米面、白糖、酵母，混合均匀。

3、加入牛奶拌匀。

如果想口感更细腻，可以采用玉米面烫面法，可以先将玉米面用比较烫的水或者将牛奶加热到比较烫的时候搅拌玉米面，玉米面经过烫后质地更软，烫好的玉米面团温度降低到和体温差不多的时候和面粉、白糖、酵母、牛奶再拌匀。如果烫的话水不要太烫，以免面团发沾，70度的温度比较合适。

4、为了好看一些，我用了八寸心型蛋糕模，刷上一层植物油，玉米油更好。

5、放入面团，这次的做的稍微干了一点，建议粉类和液体比例1：1。