说实话,自己做腊汁肉夹馍,包子也是头一次!但掀开那锅卤肉、香味一飘出来,包子就知道:这把成了!因为特地选了肥瘦相间的带皮三层五花,卤肉软烂不柴又肉感十足!
由于炖肉的时候加了香料,出锅以后,有卤香,却不抢肉香,还能解肥肉的腻!
再加上以前也教过你们很多遍的「傻瓜式熬糖色法」,做出来的肉色泽红润、浓油赤酱,看着就让人口水直流!
不夸张,实在太!香!了!挠心挠肺、香到跳脚的那种香!简化了馍的做法,不需要揉面,直接用朴实无华的大馒头和手抓饼代替。
说实话,自己做腊汁肉夹馍,包子也是头一次!但掀开那锅卤肉、香味一飘出来,包子就知道:这把成了!因为特地选了肥瘦相间的带皮三层五花,卤肉软烂不柴又肉感十足!
由于炖肉的时候加了香料,出锅以后,有卤香,却不抢肉香,还能解肥肉的腻!
再加上以前也教过你们很多遍的「傻瓜式熬糖色法」,做出来的肉色泽红润、浓油赤酱,看着就让人口水直流!
不夸张,实在太!香!了!挠心挠肺、香到跳脚的那种香!简化了馍的做法,不需要揉面,直接用朴实无华的大馒头和手抓饼代替。
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