螃蟹会吃不会挑？老渔民：牢记4点，个个新鲜，膏厚黄肥，不花冤枉钱
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『螃蟹会吃不会挑？老渔民：牢记4点，个个新鲜，膏厚黄肥，不花冤枉钱！』
转眼已经入秋，又到了吃螃蟹的季节，秋天的螃蟹最是肥美，高厚黄肥，非常好吃。
从古至今，螃蟹这种美食就受到人们的喜爱，北宋大文学家欧阳修更是不甘寂寞，生病了也忘不了肥美的螃蟹，从《病中代书奉寄圣俞二十五兄》一诗可见：
“是时新秋蟹正肥，恨不一醉与君别。”
唐朝诗人殷尧藩在《九日病起》中也写到：“紫蟹霜肥秋纵好,绿醅蚁滑晚慵斟。”
为何这些文人在生病时也不忘吃螃蟹呢？因为秋天的螃蟹真的是太好吃了，每年阳澄湖大闸蟹上市后，不少人驱车几千里，也要尝一尝这美味。螃蟹虽然好吃，但一定要会挑，不然就白白浪费钱了。
吃螃蟹，吃的就是蟹膏、蟹黄，如果螃蟹不肥美，膏和黄就很少。有些黑心商贩还会给螃蟹注水，掂起来很重，蒸熟后才发现里面没有膏和黄。
买螃蟹时，要怎么挑选才不会上当呢？老渔民说牢记4点，个个新鲜，膏厚黄肥，不花冤枉钱。
【买螃蟹看4点】
第一、蟹壳是青色的，蟹腹是白色的，发黑的不能要。蟹尾翘得很高，腹部往外凸，用手按压感觉很饱满，说明膏和黄都很多，如果一按就瘪了，说明螃蟹不肥。
第二、把螃蟹对着阳光或灯光，用蟹壳边缘看过去，要是有缝隙，能透光，螃蟹就没多少肉。
第三、把螃蟹翻过来，四脚朝天，要是它能快速翻回去，说明螃蟹很新鲜。用手指触摸蟹眼，如果伸缩自如，就说明新鲜；另外，新鲜的螃蟹会一直吐泡泡。
