第四、同样大小的螃蟹，买较重的不买较轻的，较重的往往膏或黄比较多。
【这2种螃蟹不能买】
①死螃蟹不能买。无论是河蟹还是海蟹，它们都是吃死鱼死虾为食的，所以螃蟹体内会有很多细菌，活螃蟹通过消化、排泄，可以把细菌排出体外。但螃蟹死后，细菌无法被排出，便在体内快速繁殖，如果吃了死螃蟹，很容易感染细菌，轻则拉肚子。
②有针孔的螃蟹不能买。买螃蟹时注意观察，如果在肚脐或蟹钳关节等位置，能看见针孔，说明螃蟹被小贩注水了，和注水肉一样，手感很重，但其实没啥肉，买了浪费钱。
【如何区别公蟹和母蟹】
味道还是不一样的。民间俗语说“九雌十雄”，就是9月里雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月雄蟹性腺发育最好、最美，蟹膏鲜肥。宜食雄蟹。那如何区别公蟹和母蟹呢？
方法很简单，记住4个字——“公尖母圆”！公蟹的肚脐是尖的，母蟹的肚脐是圆的，很好辨认。
【螃蟹好吃，但要注意这几点】
1、蟹腿、蟹钳、蟹膏、蟹黄这些部位可以吃，但呼吸、消化系统不能吃，包括心脏、胃、肺、肠子等。
2、螃蟹性寒，不宜多吃，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。吃螃蟹时，最好和老醋、姜汁搭配，以驱寒。
3、螃蟹不能和柿子、茶水同食，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等情况。
4、螃蟹属于高胆固醇食物，蟹黄中含量最高，容易引发中风，心脑血管有问题的应少吃或不吃螃蟹。
