2. 鸡腿剁块，大葱切段；
3. 豆腐片切4指宽的片，长度至少能绕成圈，可结1-2个结；
4. 炒锅中倒少许油，将鸡腿和胡萝卜块入锅中小火煸炒出鸡皮中的油脂，鸡肉略紧缩，将葱段、大蒜、姜片同入锅中翻炒出香味；
5. 倒适量酱油上色，再倒适量水煮开；水量多一些，要把鸡腿和豆腐结的量考虑进来；
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