云南荞麦月饼教程,云南荞麦月饼的做法和配方

中秋佳节之际，小编给各位小主们推荐一款忠于颜值，陷于才华的蔓越莓苦荞月饼。好话不多说，请各位小主参阅以下步骤：

材料

低筋面粉40g，苦荞粉10g，酵母0.5g，去皮绿豆500g，黄油130g，糖100g，蜂蜜一勺，盐4g，蔓越莓50g，豆沙30g

做法

1. 绿豆洗净，加适量清水泡一夜；

2. 将苦荞粉和低筋面粉按照1:4的比例混合，加入酵母，活成面团，醒发20分钟至两倍大；

3. 用高压锅压14分钟至软烂。（水不宜过多，要确保煮出来的成果跟平日的干饭一样），用勺子将煮好的绿豆压成泥；