云南荞面月饼的做法和配方,云南荞麦月饼的制作方法

纳西人家做月饼总是会召集亲戚朋友、一家老小一起制作，这不仅能增进大家的感情，更是美食技艺的传承发扬~

取下压好的月饼还有一件很重要的事

那就是给月饼加上小红点

点数只能成双不能成单

据说加红点第一是美好的祝愿

第二是则为了月饼的美观

传统的纳西手工月饼是不用烤箱的

都是像这样的一个工具

由一口贴饼用的甑子状铁锅和一面用来烧炭烘烤月饼的铁盘组成

纳西语叫做“松鼓恒劳”

用木炭烤制人工掌握火候