嗨,大家好,我是蓉儿!在市场上看到有卖洋姜的就买了一些回来,用来做点小咸菜再合适不过了,小时候常吃的就是一碗泡饭一碗泡菜,那味道似乎一直都还在。
洋姜,又叫鬼子姜,具有止痛,活血,凉血的作用,多吃洋姜可以调节肠胃功能,降血脂,还能提高人体免疫力,女性多吃还具有排毒养颜的功效。它含有丰富的类似胰岛素的物质,人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低,对降血糖有着非常大的帮助。
» 食材清单 «
洋姜、青椒、小米辣、香菜、生姜、大蒜、一小把花椒、白糖、生抽、香醋
» 制作步骤 «
1、先来洗洋姜,多洗几遍,把缝儿里面的泥巴都要全部清洗干净,像这种黑黑的地方等下直接削掉,清洗干净后先控一控水;
2、接着开始削皮,不太好削的直接掰成小块儿或者用刀,全部处理干净后切片,厚薄适中就可以,切好后先装起来,再加两大勺盐搅拌均匀后腌制20分钟;