第五步：烹饪鸡肉（2）。
1、 我们再将炒至入味的鸡肉放入砂锅中倒入水量的水（或是啤酒），转小火炖制十分钟。
2、 再将切好的香菇和土豆放入在炖制十分钟。
第六步：调味和出锅。
1、 我们再将切好的青红椒放入锅中翻炒至断生。
2、 最后我们在锅中加入少许十三香和鸡粉开大火收汁即可出锅。
小贴士：
1、 我们在选用鸡肉时一定要选择三黄鸡或是农家土鸡作为食材（因为只有农家散养或放养的鸡肉才是最好吃的，也容易入味）。
2、 鸡肉也可以放入调料腌制后直接，也可以焯水后再炒，两者可二选一。
3、 鸡肉焯水可以使鸡肉更加鲜嫩，而且还容易入味。
