海南的海鲜品种很丰富，除了鱼、虾、蟹，贝壳类的品种更是千姿百态、种类繁多，下面小编就给大家介绍在海南必须吃，而且最受欢迎的5款贝壳，下附做法，欢迎尝试。
“鸡腿螺”，海南特产贝类海鲜，主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域，是其他地方吃不到的特色。“鸡腿螺”，俗称"美人腿"，因为螺肉本身形状像一个个小小的鸡腿，白白嫩嫩的螺肉又像美人细长的腿，故而得名。螺肉很紧实，入口更是清甜，简单的酱汁就能释放鸡腿螺极致魅力。
鸡腿螺做法：
1、用小刀将鸡腿螺贝壳撬开，去掉一面空壳，将附有螺肉的一面用清水洗净并沥干水分，整齐排列盘中。
2、把调味料与蒜蓉、尖椒片、生姜末、青葱末拌匀，均匀铺放在螺肉面上，淋上少许芝麻油。
3、将调好味的鲜螺上笼，旺火蒸5分钟可熟，取出后用香菜围放盘边即可上席。
血螺，又叫泥蚶，因为蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。肉嫩润滑，清鲜味美，血螺在《医林纂要》记载具有补心血、散瘀血、除烦醒酒、破结消痰的功效。
血螺做法：
1.血螺搓洗干净。
2.烧一锅开水，放些香菜，把血螺放到开水里8-10秒就可以了。煮的时间一定不要太长，只要能拨开就可以，千万不要等到它都张开了，张开的话里面的血会流光，就没营养了。
3.血螺蘸酸辣汁吃会上瘾，因为太好吃。
芒果螺，又名蛤蜊，在广州就是花甲。海南经典吃法就是姜爆芒果螺，芒果螺本身就很鲜美加上姜片就抑制不住芒果螺暴走的诱惑，就连酱汁都要用来拌饭才肯罢休。
