正宗焖饼的家庭做法,正宗焖饼的家常做法

7、先把煎好的鸡蛋，铺在上面，然后将饼丝抖散，均匀铺在上面，围着锅边，顺时针淋入清水，水量没过蔬菜三分之一。

8、盖上锅盖，改成中火，焖上3-4分钟，等汤汁收干，打开锅盖，撒一些蒜末、香葱，用铲子、筷子翻伴均匀。

9、一道美味的鸡蛋焖饼制作完毕，整个过程也就10分钟，简单美味，营养快捷，上桌瞬间就光盘。

焖饼如何制作，为啥糊了还不熟？

1、配菜要选择水分丰富的，比如白菜、包菜、豆芽菜等，可以释放一部分水分。

2、下锅前，饼丝要充分抖散，加水时注意，加水标准是，没过蔬菜的三分之一。

3、因为饼丝是熟的，焖的时间最多3-4分钟，久了水分会蒸发干净，导致糊锅。

4、火源 要转成小火，也是为了避免糊锅，牢记这4个技巧，焖饼百分百成功。

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