放入韭菜翻炒片刻，这里要说一下火候问题，如果你会颠锅建议大火，这样才有镬气，而且粉不会粘锅。可如果你是新手，那就舍弃这个镬气，选择小火，这样有足够时间给你下调料并上色均匀，因为粉、牛肉都是熟的了，而豆芽本来就很快熟，所以不用担心会生。
5、放入粉、牛肉和豆芽、放生抽、老抽、蚝油、盐和糖（以上四样调料最好提前倒入一个小碗做成调味汁，这样直接一次倒入会比较好）快速颠炒均匀，颠不动锅的用筷子滑散，不要用锅铲，不然一会粉就都碎了。上色均匀即可出锅。
动作要快，炒牛河必须快炒，从炒豆芽到结束，用时不会超过5分钟。
没有大师的功力，但好在做多了熟能生巧，也是能做出一盘美味的干炒牛河的！
,我是豆果美食，我们的目标是让每一个热爱美食的人都学会做饭~你想吃什么问我就行了。
