猪蹄、鲜海带、花生
大枣、生姜、香葱
盐、糖、胡椒粉、料酒、清水
1. 花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用；
2. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾；
3. 转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲；
4. 煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。
辣炒海带丝
海带丝，干辣椒
生抽，料酒，醋，盐
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
卤海带
海带，猪皮，香油1汤勺
盐，冰糖20颗，花椒少许
香叶3片，八角3个，桂皮2小块
干辣椒6个，姜1小块，蒜4瓣
葱2根，料酒1汤勺
老抽1汤勺，生抽2汤勺
1、姜切片、蒜拍破。
2、海带洗净，先切条状、折起来、用牙签锁住。
3、锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
4、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
5、加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。
6、用筷子夹出葱(丢掉)。
7、盛出海带摆盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、开吃！
蚝油肉丝海带
海带、猪肉、青红椒
蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋
1. 海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；
3. 放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
海带玉米排骨汤
