从小吃妈妈的手擀面,长大了也一样喜欢吃各种面条,我小宝爱吃牛肉,所以有了这一碗牛肉面!
By 飞儿y
用料
- 牛健 适量
- 干辣椒 2个
- 姜 2片
- 美味鲜酱油 半碗
- 香叶 3片
- 八角 1个
- 盐 2勺
- 清水 一碗
- 挂面 一人份
- 料酒 1勺
做法步骤
1、个人比较喜欢买牛键。提前清水泡一会,泡出血水,然后用叉子插一下容易入味,倒入酱油半碗,适量料酒,生姜片八角,腌制一个下午,我晚上卤。
2、锅中倒入底油把八角香叶干辣椒生姜都炒香,倒入酱油半碗,料酒适量,一碗水,适量盐,一小块冰糖提鲜,烧开后牛肉放入在倒入砂锅中。刚开始大火炖几分钟,然后小火煮,中间翻一翻牛肉比较容易入味。
3、因为我提前腌了一个下午,所以我大慨煮了一个多小时关火了,在砂锅中闷一夜味道更好!
4、早上来一碗牛肉面美味呀!煮牛肉的汤留着可以煮面条时放一点味道好,放点爱吃的小青菜,牛肉切片,大份量的一碗牛肉面呢!
小贴士
小朋友多吃牛肉长身体有好处哦! 1.煮牛肉时水不能放太多,不好吃了。 2.一定要最小的火在煮,中间翻一翻 其实也很简单,动手做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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