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2、然后煎3分钟后翻面再煎,鱼煎好后改小火,放入姜片、葱段,倒入料酒、生抽、老抽,撒上盐、糖即可;
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3、最后在锅里加入约200克水,盖盖中火煮5-8分钟,中途翻面,出锅前淋入陈醋,稍稍再煮一会儿,即可盛出装盘上桌开吃啦~
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酸甜可口,外焦里嫩的糖醋鲫鱼就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、鱼改花刀的时候,第一刀先往鱼头方向斜切至骨,然后再贴着骨头往鱼头方向切一下,每刀都如此;
2、鱼用少许盐先抹一下,能令它更入味,“想要甜,先加盐”,这是个厨房秘诀,不过盐的分量不能太多了。