薛城糁汤
上文回忆了薛城糁汤的老味道，对比其它地方的糁汤，薛城糁汤不论做法的考究、料理搭配的契合，还是口感的惬意，都是最好的。薛城糁汤微微荡漾着的蛋花，或浮或沉的麦米，慢炖鸡汤的清鲜，提味胡椒的微辣，或醋或姜的调适，口感似稠而稀，汤薄而味浓。对于我来说，可能是敝帚自珍或先入为主的原因。
济宁糁汤
因在济宁工作的原因，自然会全方位接触济宁的美食，糁汤就是其一。济宁的糁汤与薛城糁汤不同，薛城糁汤是黑糁，济宁糁汤是白糁，一般以白胡椒调味，种类很多，由鸡、猪或羊等熬制而成，羊糁在食用时传统上配回民的油饼
羊肉糁汤配油饼
猪糁在食用时配烫面饺和剔骨肉
