沙爹面的做法配料,沙爹面酱汁配方

主要食材：面条、圆茄子、瘦肉丁（手切）、葱花、蒜末、卤肉汤、香菜

调料：食用油、生抽、盐

制作过程：

1、茄子先去皮，切成薄片、切条再切成小丁，用清水冲洗一下，直接放入炒锅中，煸炒出水分，盛出备用。

2、另起锅放油，爆香葱花放入肉馅，变色后放生抽煸炒，倒入茄子丁和卤肉汤，放盐调味。

3、茄子煮熟后放入蒜末，出锅前放香菜末。