数据来源：《中国食物成分表》
在矿物质方面，鸡蛋的钠含量最高，鸭蛋的钙含量最高，鹅蛋的铁和硒含量略高于鸡蛋和鸭蛋。
综上所述，只考虑营养因素，吃哪种蛋都可以，各取所需。不过鹅的胆固醇要略高一点，如果是三高患者，尽量少食用鹅蛋。
此外，鸡蛋中的氨基酸组成模式和人体的必须氨基酸相近，所含有的优质蛋白质要高于其他蛋类，这种蛋白质更容易被人体所吸收。如果没有其他需求，那就继续食用性价比更高的鸡蛋好了。
三、鸡蛋的几大真相，你知道么？
关于鸡蛋，各种传言满天飞。
鸡蛋虽然好，但是有些坑，千万不要踩；有些智商税，千万不要交。
1、一天可以吃几个鸡蛋？
经常有朋友问小编，一天最多可以吃几个鸡蛋？会有这种疑问，无非是担心鸡蛋中的胆固醇会影响身体的健康。
近年来多项研究表明，食物中胆固醇摄入量和心血管疾病并没有直接联系。简而言之，吃鸡蛋并不会增加心脏疾病的风险。
话虽如此，也不要放开了吃。每天早餐给自己加个蛋，健康又营养。如果嘴馋，一天吃两到三个也没有什么问题。
2、土鸡蛋更有营养么？
许多人一到超市，在土鸡蛋和普通鸡蛋之间，一般会选择土鸡蛋。
土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养么？
《中国食物成分表》中土鸡蛋和普通鸡蛋的检测数据显示：土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物和胆固醇等含量略高于普通鸡蛋，而脂肪、维生素A、维生素B2等含量略低，其他营养差别不是很大。
总体而言，两种鸡蛋的营养价值方面相差不大。如果非要说它们有什么大的区别，那便是土鸡蛋更贵。
3、真的有人造鸡蛋么？
曾经一段时间，人造鸡蛋的视频火爆网络，造成人心惶惶。
那真的有人造鸡蛋么？
