邹堂乡中一座祠堂
走进邹堂乡，体味淳朴的乡土风情，最闻名遐迩的当然是他们的招牌特产——邹堂青皮梨了，邹堂青皮梨形如苹果，松脆甘甜，相传其先贤郑旻从四川移植苍溪雪梨于邹堂郑氏祖祠后山坡，开始时皆称郑子梨，后因郑子梨名字不雅，有损乡誉，所以观其色泽青苍而改称为青皮梨，后来经过大量繁殖栽培而遍布邹堂龙所属山地，至今已有四百多年历史了。
邹堂梨
但是，目前随着外地水果大量涌入，以及村民改行换业，邹堂青皮梨的种植规模远不如前了，仅有的梨果通常也不直接销售，而是经过加工制成梨脯，所以“邹堂梨脯”至今还依然保留着特产的美誉。其实邹堂梨脯早在清代末年，因治疗好不少暹罗（泰国）热病患者，而被侨人称之为“唐山土羚羊”，可见是名不虚传的。
邹堂梨脯
邹堂，这一个美丽的名字绝非偶然，邹是古儒学家孟子的生身之地，鲁是儒家创始人孔子的生身之地，而潮汕素有“海滨邹鲁”之美誉，更有唐朝诗人李峤其诗《经》曰：“汉室鸿儒盛，邹堂大义明。五千道德阐，三百礼仪成。青紫方拾芥，黄金徒满籝。谁知怀逸辩，重席冠群英。”我猜测斯乡名之涵意正是：子孙后代深明大义地传承邹鲁之风、发扬邹鲁之风。已故教育家启功先生赠给邹堂学校的对联“人世芬芳桃李遍；海滨邹鲁俊贤多”镌刻于学校内石碑处，这无疑是邹堂乡的一个真实写照。
邹堂学校照壁，启功亲笔赠字
沧海桑田几变迁，物换星移数度春。勤劳朴实的邹堂人，遵循祖训，持家有道。沐浴改革开放的春风细雨，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”， 邹堂乡已呈现出崭新的面貌。每当登临邹堂山俯瞰，但见旧屋平房多俨然，新楼幢幢添新姿；公路下濒临榕江处的几千亩虾池错落有致，汇成棋盘；枫美广头市场人来人往，车水马龙；乌美村南侧的吉祥寺琉璃佛教建筑群体显而易见，晨钟暮鼓、佛歌梵曲颂和谐，这无疑是一处旅游观光、礼佛参禅的好去处。
