将水煮沸，把已调匀的橡子粉浆慢慢倒入开水中，并轻轻搅拌，稍沸即熟。
盛起后即凝成豆腐状。
切成小块。放入糖、醋、薄荷，可作冷饮，十分可口。
橡子豆腐干：
将浸泡约一周后的橡子豆腐拿出切成小长块
放置竹编上晾晒
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