家里的老人和孩子都爱吃发面馒头，经过发酵的面食比较好消化，很适合她们食用，所以我也经常在家里自己制作各种发面食品。做发面馒头的发酵方式有很多种，我一般用的都是最省事的一次发酵法，省时省力。基本上从揉面到馒头上桌也就一个小时左右，特别适合我这种没有太多时间等待发酵的人。今天分享的这款面食叫做“扇贝夹饼”，我用的就是一次发酵法，而且我用了自制南瓜汁来揉面，使原本应该是白色的扇贝夹饼变成了黄色的，受到了家里小朋友们的喜欢。
这款扇贝夹饼是我家女儿特别爱吃的一款发酵面食，因为中间是可以打开的，可以用来夹菜或者抹酱，造形又比较可爱，几乎每周都会做一次。做的多了就会有不同的变化，用豆浆、牛奶、南瓜泥、紫薯泥、黑芝麻糊都做过这款扇贝夹饼，这次是用早餐剩下的南瓜汁揉到面里来制作扇贝夹饼，比用南瓜泥颜色更均匀更好看，看不到南瓜的纤维，南瓜的香甜味也十足，也更让小朋友们喜欢。
原料：南瓜汁360g、面粉500g、酵母粉4g、食用油适量；
具体做法：
