世界上的美食有很多，每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，大家虽然文化存在些许的差异，但是大家对于美食的热爱却是相同的。随着人们物质水平的不断提高，现在的人们的食物不仅局限于市场上普通的肉类，越来越多的开始关注海鲜。像梭子蟹、八爪鱼、扇贝、海虹、皮皮虾、鲅鱼等都是这个季节最肥美的时候，很多人都爱吃。大妈摆摊做虾饼用料实在，是孩子们的最爱，家长：两块儿够吗？虾饼是一种很适合孩子吃的小吃，不仅有营养还很美味。
虾饼的做法看上去很粗糙，因为做油炸虾饼的虾并没有去壳只留虾仁，而是整个虾放在面糊里油炸的，没吃过的人都觉得这样吃会不会戳嘴巴或者戳嗓子，但是当地人知道这种担心完全是多余的，因为面糊包裹着虾经过高温油炸后是相当酥脆的。
油炸虾饼用的虾就是最常见的那种河虾，现在河虾都是人工养殖，河虾对水质的要求比较高，不像淡水鱼那样随便整个鱼塘就能养。不少人会买河虾给孩子吃，因为河虾很干净而且味道鲜美并且吃起来不像吃鱼那样小心翼翼。掰直了有成年人小拇指那么长的河虾一般也就是十来块钱一斤价格比较实惠。
街头不少阿姨大妈摆的油炸小吃摊做的油炸虾饼大多是4块钱一块，一块虾饼放多少只虾就看店家的良心了，反正虾越多卖得越贵，最便宜的虾饼一小块饼上只有一只虾子，四块钱一个的虾饼一般能有四五个虾子。
