黑色鱼皮很硬是什么鱼,鱼皮发黑无鳞的鱼

2.在鱼身两侧均匀地改上花刀，葱姜蒜切成大粒。

3.锅中入油润一下锅倒出，然后再入凉油，下入擦干水分的鲤鱼，用小火把两面煎至金黄，然后把鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味。

4.锅中下入黄豆酱用小火炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油，加入白糖少许提鲜后添汤没过鲤鱼。

5.锅中汤汁大火烧开以后下入泡好的红薯粉条，然后转小火咕嘟到汤汁浓稠，加入盐调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。