2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用瑶柱饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、含亚硝酸盐的食品
贝与香肠不能同食，因干贝中含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
4、食用瑶柱需要煮熟
瑶柱煮不熟含有细菌，瑶柱中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能*灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底*菌
瑶柱的做法
节瓜瑶柱虾米粉丝煲
食材明细
节瓜1个、粉丝1把、瑶柱适量、虾米适量、小葱1根、姜2片、蒜1瓣、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量
做法步骤：
粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。
节瓜去皮洗净切成丝。
将泡好的瑶柱切成丝。
姜、蒜、葱头切成碎沫。
起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。
倒入泡好的虾米翻炒一下。
再倒入节瓜丝。
加入少许料酒稍微的翻炒一下。
加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。
倒入瑶柱丝。
然后煮开
煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。
再加入泡软的粉丝煮开。
5然后加入盐、胡椒粉调味。
再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。
