红烧甲鱼
在湖北的荆州一带，有一道传统名菜：“红烧甲鱼”，一般比较高级的选材都会选用洞庭湖产的野生甲鱼。野生甲鱼的滋味相比笔者无需为大家过多地介绍，这道菜采用家常的红烧方法，但却能够将甲鱼的鲜香体现得淋漓尽致。
再者，甲鱼也有很多的胶原蛋白，对女性朋友的滋容养颜有着很大的帮助。如果大家有机会来洞庭湖旅游，一定要整上一个野生的的大甲鱼来助助兴。
武昌鱼
俗话说“才饮长江水，又食武昌鱼”，武昌鱼在湖北堪称是家喻户晓的美食。这道食材最常见的烹饪方式便是蒸制。这样做出来的武昌鱼不仅保留了很大一部分营养，而且最能体现出它原有的鲜美。
珍珠圆子
在湖北人的家庭中，每逢年过节，婚丧嫁娶都会出现珍珠圆子这道菜。它的制作方法是将搅拌好的猪肉馅捏成球状，然后再在肉圆的表面裹上一层糯米，最后上锅蒸制即可。成菜看上去造型雅丽，吃起来也是清香可口，肉味四溢。
