做油炸香蕉,用淀粉面粉糊裹香蕉,都不对,面点师告诉你正确做法
文:徐哥面食;图:徐哥面食;侵权必究
我特别喜欢吃街边卖的油炸香蕉,刚刚油炸出来的香蕉,表皮是非常脆的,里面的香蕉肉又香又嫩又滑,真的是非常好吃。看到这么美味的油炸香蕉,你是不是也特别想吃呢?很多人在看到油炸香蕉时,都会觉得油炸香蕉是用面粉或者淀粉糊裹上后油炸出来的。但是我今天要告诉你的是,如果你想做出又香又嫩,外酥里嫩的油炸香蕉,用面粉和淀粉都是不对的!
知道用什么最好吗?面点师告诉你答案。答案就是用糯米粉。用糯米粉加上鸡蛋液和水,裹上一层的糯米粉糊,油炸出来的香蕉外皮才会格外酥脆!都不用放面包糠!
下面就让面点师来告诉你,用糯米粉做出来的油炸香蕉的做法吧!
做法:【油炸香蕉】——特点:外酥里嫩,口感香浓,做法简单,一看就会!【主料】糯米粉一小碗,香蕉一大把
【配料】鸡蛋2个,水适量
【调料】白糖适量
——【开始制作】——
①:先将糯米粉放在碗中,加上适量的水和打上2个鸡蛋,再放上点糖,把它们搅拌均匀,搅拌成糊状,放在一边备用。
②:现在开始处理香蕉,先把香蕉皮去掉,然后把香蕉一切为二。 如果你想整个油炸也是可以的,也不用把它们切开,这个看你个人喜欢!我这样切开是为了让油炸出来的香蕉油炸得更加快,更加的酥脆好吃。如果你不切开的话,油炸的时间可能要稍微长一点!