（2）营养补充剂
很多人可能会有疑问，既然食物中含有丰富的磷脂，那我们是否还要用营养补充剂呢？
答案是——最好要！！！
因为磷脂不耐热，超过50摄氏度后其活性就丧失了，因此烹饪食物时很容易被破坏。
另外由于每颗黄豆大约含1.3%-2.1%的磷脂，如果每天需要摄取3克大豆磷脂，就得吃5-6公斤黄豆。而现代人学习负担重,用脑过度，生活及职场压力过大，磷脂消耗增加。
基于上述三方面原因，所以需要额外补充磷脂。
讲到产品，那么我们必须要了解的是如何选购产品了。
在选择磷脂类产品时，我们应该关注↓↓↓
①安全性：一定要选择有国家权威部门认定的产品，我们最熟悉的就是戴“小蓝帽”的产品，它保证了产品的安全性。
②有效性：磷脂的质量差异主要取决于所含活性成分，因此一定要选择明确PC 含量的产品。
在保存磷脂产品的时候我们还需要注意↓↓↓
磷脂一般在摄氏5～25℃保存最有效，超过50℃以上，磷脂活性大部分会丧失，因此食用磷脂不能加热，更不能放在热汤中食用。
今天关于磷脂我们就科普到这里了，下次我们会继续科普其它与我们人体健康密切相关的营养素。
健康的细胞才会有健康的身体，而健康的细胞需要我们不断地滋养！！！
