元旦，一家人难免要小酌几杯，这款凉拌黄瓜便是为了忙碌了一整年的家人喝酒准备的，清脆怡人的黄瓜搭配上鲜香馥郁的香菜一拌，便是最完美的下酒菜。
1、黄瓜2-3根，清洗干净，拍碎后切成3厘米大小的不规则块。切入香菜小段15克，调入葱油2小勺、香油1小勺，翻拌均匀。
2、大蒜半头捣成蒜泥，调入白糖5克、清香米醋4小勺、生抽酱油2小勺、蚝油1小勺、鸡粉2克，调成味汁。
3、黄瓜块内调入适量蒜泥味汁拌匀。
九、清炖羊肉
元旦一般恰逢交九，数九寒天，没有什么是一大碗羊肉汤能暖人心胃的。
1、山羊肉1500克，切成1.5厘米大小的羊肉块，清洗干净。
2、锅内倒入清水，羊肉凉水下锅，大火加热，打去浮沫，水沸后焯水3分钟，捞出沥水。
3、选用不锈钢锅或砂煲，倒入适量开水，下入葱段、姜片、羊肉，倒入料酒35克、胡椒粉0.5克。开盖煮沸后，盖盖继续炖煮15分钟。调入盐6克，继续炖煮20分钟，至羊肉酥烂。
4、把炖好的羊汤盛入汤盆，撒入葱花，调入味精、香菜小段。
十、鲜虾豆腐汤
这道虾仁豆腐汤以鲜香的大虾仁、滑嫩的内酯豆腐为主料，小火慢炖而成，是家中老人、孩子及女士喜欢喝的一道汤菜。
1、内酯豆腐1盒，切成1厘米见方的豆腐块。放入盆内，倒入清水，调入盐3克，浸泡半小时。
2、鲜大虾10只，剥出虾仁，调入葱姜水3克、料酒3克、盐1克，腌渍半小时。鸡蛋2个，搅打均匀。
3、锅内倒入植物油30克，先下入虾头，不断按压，小火炒出虾油。下入葱花、姜片，小火炒香。烹入料酒10克，倒入清水，捞入豆腐块，调入盐5克，大火烧沸。中火炖煮15分钟。
4、下入虾仁，继续炖煮2分钟。挑出虾头，洒入蛋液，微沸后停火，调入味精2克，撒入香菜小段。
元旦家宴菜单已出，2汤8菜荤素搭配，照顾到男女老幼，家人喜欢。朋友们，这一桌家宴，您最喜欢哪几道菜呢？请积极留言评论吧！
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