二、锅中烧水，水开以后加入一勺盐，放入萝卜丝，焯一下水，这样能去除萝卜的辛辣味，还可以保持颜色翠绿不变色，捞出来过凉水，吃起来口感更脆嫩，放凉以后，挤出萝卜里的水分。三。把 萝卜丝稍微切得细一些，放到大盆里，倒入剁好的肉馅，加入适量的盐，半勺十三香，一勺麻辣鲜，两勺生抽，一勺蚝油，打入两个鸡蛋，再加入两大勺的面粉。
带上一次性手套，充分的搅拌均匀，等到萝卜馅儿成黏稠状就可以了。
四、锅中烧油，油温5~6成热时，开始炸丸子，用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子放进锅里，丸子定型以后用筷子轻轻翻动几下，防止粘在一起，全程使用中火炸至，一直炸至金黄色就可以出锅了，萝卜肉丸就做好了，特别的香，一个萝卜就炸了满满的一大盆。
这样做的萝卜外酥里软，营养又好吃，非常香甜，我家平时一般炸上一大锅当零食或煲汤时放上几颗萝卜丸，非常下饭，也非常方便。
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