“粗盐”和“细盐”有啥区别？炒菜用哪种好？学会后别再用错了
俗话道，吃遍天下盐好，走遍天下娘好。要说家家户户厨房中必备的调料，一定有盐的身影。盐乃百味之首，我们平时用的很多调料中，如酱油、蚝油等等，都有添加盐。对于经常下厨的朋友来说，一定听过这么一句话，无论什么味，在盐的衬托下，都能凸显出其原本的味道。
盐在生活中无处不在，而平时去超市买盐的时候，大家会发现盐里还分粗盐和细盐，它们之间究竟有啥区别？具体怎么用？下面，懒喵就和大家具体说说。
粗盐和细盐的区别在哪儿？- 1、加工程度不同
粗盐，也叫天然盐，是将海水或者盐井、盐池、盐泉中的水经过晾晒制成的结晶，整个晒盐过程中没有经过其它的加工，属于未加工盐。细盐，也叫精盐或加工盐，是将晒好的盐去除杂质后，再次结晶析出的盐，有时候里面还会加入碘等其它物质，属于精加工过的盐。
从加工程度上看，粗盐属于未加工的天然盐，细盐属于加工净化后的精加工盐。
- 2、外观口感不同
粗盐形态较大，为一颗颗大颗粒状，杂质较多，质地不纯，因为杂质中含有较多酸性盐类化合物，水解后会刺激人的味觉神经，因此口感会比较咸；细盐形态较小，为一粒粒细小的白色颗粒，几乎没有杂质，质地较纯净，口感没粗盐咸。
从外观口感上看，粗盐颗粒大，杂质多，咸味重；细盐颗粒小，杂质少，咸味没粗盐重。
- 3、成分含量不同
