食用盐的消耗量比较大，每天做菜炒菜时，我们都放入一些食用盐，而食用盐在我们的日常生活当中，也是离不开的。在我们买盐的时候，会看到海盐和精盐，那么同样都是食用盐，价格也差不多，但是这两者之间的区别却比较大。
首先，我们来了解一下海盐，海盐，顾名思义，也就是用海水提炼出来的一种盐，在一片干净无污染的海水里面，提取海水，海水经过蒸发后提取出来的盐，一般情况下，海盐会经过蒸发，沉淀，过滤，浓缩等几道工序，比较纯正，颗粒也会比较大。
而生活当中，我们经常用到的精盐，都是由粗盐加工而成的，去除掉粗盐里面的一些杂质，再提炼出来的精盐，会比较干净，但是它的颗粒状非常细小，而且这种精盐，一般我们用的会比较多一些，颗粒小，更方便溶解。
那么这种用来提炼精盐的粗盐，它又是从哪里来的呢？其实，粗盐也包括海盐，矿盐，还有岩盐，井盐等等，所以我们也可以这么认为，海盐，是粗加工的盐，而精盐是在海盐的基础上去除杂物，重新提炼出来，细腻，精细的食用盐。
