大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！
广东菜又被称为粤菜，分别是由广府菜、客家菜跟潮汕菜组成，其中客家菜中除了最出名的盐焗鸡之外，还有许许多多很出名的菜式，而各种酿菜就是其中之一。
酿豆腐好吃又好看，很多人都吃过，它就是出自于粤菜中的客家菜，今天就跟大家分享一道新的酿菜--酿苦瓜
现在正值夏天，天气炎热多雨，此时多吃苦瓜可以清热去火。而苦瓜跟肉末搭配做菜，正是强强联手，荤素结合，营养丰富又简单，不试一下这道名菜，岂不空留遗憾？
喜欢吃苦瓜的不妨先收藏起来，有空试一下哦。
材料：苦瓜、猪肉、鸡蛋、生姜、葱
调料：盐、料酒、生抽、胡椒粉、花生油、生粉（淀粉）、白糖
【做法】1.猪肉清洗干净后先切成片然后剁成肉末，如果不喜欢吃全瘦肉的，也可以用五花肉来做，剁成肉末后，装盘备用。把生姜跟葱也切碎备用。
