玉米面和江米面做饼,正宗玉米面做饼子

这个和面是重点，只要货到不粘手就可以，不能和的太硬，如果面团和的硬做出来的饼就不够软糯，反之会不成型，最终活成不粘手的软面团即可。

取出一个面团，揉圆用手按扁，按的薄一些，这样比较容易成熟。

锅内不用刷油，直接放入做好的生坯，全程小火，一面烙2分钟后翻面，再烙2分钟。

直到烙至饼的两面金黄，饼鼓起表示饼已熟透，大概6分钟左右。