鱼肉酿苦瓜做法大全,苦瓜酿鱼肉的做法大全窍门

2.苦瓜洗干净后，从中间切开，把里面的芯去掉，然后一片一片的切成薄片，最好切薄一点，这样容易熟。

3.锅里放水烧开后，放入一勺的白糖，少许的食用油，然后把切好的苦瓜倒进去焯一下水，这样做主要是为了去除一部分苦瓜的苦味，如果喜欢吃苦一点的这一步可以省略。

4.锅里放油，下大蒜炒香后，把鲮鱼块倒进去翻炒，然后把罐头里剩下的豆豉倒一部分进去翻炒，这个时候要注意了，豆豉的多少直接决定了菜是不是好看，如果豆豉多了，颜色会比较黑一点，如果想颜色淡一点可以少放一点豆豉。